I nostri vini
“Siamo custodi di antichi vigneti.”
Vignaiole Prever nasce nel 1949 a Villarbasse, alle porte di Torino. Oggi portiamo avanti questo percorso con un impegno chiaro: salvaguardare la storia e la tradizione della viticoltura locale, interpretandola in chiave moderna e sostenibile.
Seguiamo ogni fase del lavoro in prima persona: dalla potatura ai trattamenti biologici, dalla vendemmia alla vinificazione. Ogni bottiglia che esce dalla nostra cantina è il risultato diretto delle nostre scelte, della nostra fatica e della volontà di non delegare nulla.
I nostri vini hanno basso contenuto di solforosa.
Coltiviamo con passione vitigni antichi e rari, custodi di tradizioni dimenticate, in una terra fuori dalle DOC. Per questo non possiamo indicare in etichetta il nome del vitigno, rivendicare la DOC o pubblicare schede tecniche: ci affidiamo allora a evocativi e studiati nomi di fantasia, che raccontano l’identità autentica del nostro territorio, libera da etichette ma ricca di storia e personalità.
Bianchi secchi
Del fuoco
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FIEREZZA
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Rosè:
Brezza
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Rossi
Audace
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SAN QUIRICO
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Pensiero
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PRIVILEGIO
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PRINCIPESSE
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NEBBIE
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BENEFICIO
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NEBBIE AUTUNNALI
Piemonte Rosso DOC
- Origine
Piemonte, Villarbasse, Torino Collina Morenica – Altitudine 423 m s.l.m. - Tipo di vino
Vino rosso bariccato di grande struttura, idoneo all’invecchiamento. - Composizione
Nebbiolo, Chatus e Barbera e altri vitigni di “Vigna Storica”. - Terreno
Morenico a composizione argillosa. Vigna esposizione filari est-ovest, impianto anno 1954. - Coltivazione
Agricoltura bio certificata, sino 2024, conduzione diretta Prever. - Vinificazione
Cantina VIGNAIOLE PREVER di Villarbasse. Vendemmia manuale, inizio ottobre. Pigiodiraspatura, fermentazione con lieviti selezionati e battonage manuale giornaliero, per 15 gg. Svinatura e torchiatura a mano. Stazionamento in acciaio su “fecce frangranti” per almeno 6 mesi e Stabilizzazione tartarica. Segue affinamento in barrique per 3 anni. Piccola filtrazione e imbottigliamento a caduta. - Caratteristiche
All’aspetto si presenta con un intenso rubino scuro che conquista già alla vista. Al naso offre una complessità ricca, con frutti rossi concentrati, amarena sotto spirito, delicate note speziate, accenni di tabacco e vaniglia. In bocca i tannini eleganti e ben integrati donano struttura e persistenza. È avvolgente, ben equilibrato e con una lunga chiusura, ideale a chi cerca un rosso corposo ma raffinato. La sua gradazione lo rende intenso, ma sempre armonico. - Abbinamenti
Si sposa perfettamente con piatti sostanziosi come carni rosse, brasati e selvaggina; primi piatti saporiti, formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura, regge bene anche piatti dalla personalità decisa. - Award/Premi
Decanter WWA 2019, WINEHUNTER 2023(ORO) e WINEHUNTER 2024, SELEZIONE TORINO DOC 2025
BENEFICIO DI MICHELE
Piemonte Rosso DOC
- Origine
Piemonte, Villarbasse, Torino. Collina Morenica – Altitudine 415 m s.l.m. - Tipo di vino
Vino rosso, rarità da vigna piede franco, elegante - Composizione
Barbera piede franco, Chatus, Neretta e altri vitigni tipici di “Vigna Storica”. - Terreno
Morenico a composizione argillosa. Vigna esposizione filari est-ovest, impianto anno 1945. - Coltivazione
Agricoltura bio certificata, sino 2024, conduzione diretta Prever. - Vinificazione
Cantina VIGNAIOLE PREVER di Villarbasse Vendemmia manuale, metà settembre. Pigiodiraspatura, fermentazione con lieviti selezionati e battonage manuale giornaliero, per 7 gg. Svinatura e torchiatura a mano. Stazionamento in acciaio su “fecce frangranti” per almeno 6 mesi e Stabilizzazione tartarica. Piccola filtrazione e imbottigliamento a caduta. Segue affinamento in bottiglia per almeno un anno. - Caratteristiche
All’aspetto si presenta con un intenso rubino chiaro, brillante. Al naso offre eleganza, con profumo di frutti rossi, amarena, cioccolato, pepe e sentori di prugna. Tende ad aprirsi lentamente, come tutti i vini con bassa solforosa, e si presenta al gusto con un’acidità equilibrata, di buona struttura, giustamente tannico e persistente e ben equilibrato. Un vino da vigna a piede franco si distingue per la sua complessità, profondità e longevità, caratteristiche derivanti dal legame diretto tra la vite e il suolo, senza l’intervento del portainnesto americano. I vini tendono ad avere sentori più complessi e armonizzati con maggiore capacità di invecchiamento. Abbinamenti Si sposa perfettamente con piatti sostanziosi di come, primi piatti saporiti, formaggi stagionati. - Award/Premi
Decanter WWA 2017 e Premio Selezione TORINO DOC 2025
Contatti
Vignaiole Prever società semplice agricola
Sede operativa Via Paraccia 11 Villarbasse
Email info@prever.it
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